Unerlässlich zu allen Tomatengerichten. Dieser hocharomatische Oregano ist ein Hauptgewürz der Mittelmeerküche,
z.B. zu Nudeln, Pizza, Salaten, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und Fisch.
Wissenswertes über Oregano
Lat.Name: Origanum vulgare
Das mehrjährige Kraut mit seinen spitzen, eiförmigen Blättern ist ein wahrer „Sonnenanbeter“. Denn nur in der heißen, prallen Sonne Südeuropas entwickelt er sein volles, intensives Aroma. Im Mittelalter war er vor allem als als Zauber- und Heilpflanze bekannt. Erst im 17. Jh. taucht Oregano in einem Schweizer Rezept als Würzmittel für Pfannkuchen auf. Bei uns hat Oregano mit Entdeckung der südlichen Reiseländer wie Italien in den 50er Jahren Einzug in unsere Küchen gehalten.
Gewürz: Oregano schmeckt scharfwürzig, leicht bitter und riecht angenehm würzig. Im getrockneten Zustand ist er sehr intensiv und entfaltet sein volles Aroma erst beim Kochen. Trotz seines nachhaltigen Geschmacks verträgt er sich gut mit anderen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei.
Küchentipp: Oregano ist das Pizzagewürz schlechthin. Auch in Sugos, Saucen und deftigen Suppen sollte er nicht fehlen. Selbst Schweinebraten und geschmortes Rindfleisch wird durch Oregano verfeinert. Aber auch Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Kartoffelgerichte sowie Chili con carne werden mit ihm gewürzt.
Hersteller/Verarbeiter
Livadi Anke Pirchner, Rosenheimer Str. 21 a, 83135 Schechen
Inhalt: 50 g
Haltbarkeit: bis Ende 04/2023
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